永康肉方饼和烧饼的配方与做法是什么？
设计美学馆 油酥的制作方法：在碗中加入普通面粉70克，再加入适量烧热的油把面粉烫熟，搅拌成稀油酥后放凉备用。在案板上撒干面粉，取出休息好的面团充分揉匀揉光滑，把面团搓一下擀成长方形的大面片。在面片上均匀抹上油酥，用刮板刮平刮均匀。
设计美学馆 评论 (3)
光看这几步感觉太简单了吧？这油酥是不是还得讲究油温啊？太烫了面粉就焦了，太凉了又拌不匀。而且光说“适量”真的让人很抓狂，有没有具体的克数或者比例参考？还有，后面抹完油酥是要卷起来做层次，还是直接烤啊？感觉缺了最后成型的关键步骤，有点看不太懂后续操作。
光有油酥步骤不够啊，面皮怎么和？水油比例多少？烤制温度和时间呢？感觉这回答只说了一半，没法实操。
只讲油酥，面团怎么醒？烤的时候温度和时间呢？这配方缺了关键步骤吧，完全做不出来啊。