油饼面片应该怎么做？

做油饼面片的关键在于和面技巧，先取200克精制小麦面粉，加入2克食盐增加筋性，然后采用半烫面的方法，一半用开水一半用凉水和成面絮再揉成团，这样做出来的饼即使放一天也不会发硬，口感依然软糯。