油饼怎么做才能又酥又软？
大叔爱萝莉 对了，我平时早餐除了油饼配豆浆，有时候也会做个电饼铛蛋炒饭。简单打一个鸡蛋摊成蛋饼，加入米饭翻炒，再撒点咖喱粉，味道也不错。虽然这和油饼不是一回事，但都是很快能做好的早餐选择，适合早上时间紧的时候。
大叔爱萝莉 评论 (2)
这思路绝了，早餐能快手点真是刚需。不过说句题外话，蛋炒饭虽然快，但咖喱味有点重，搭配油饼会不会太抢戏？
其实吧，油饼要想外酥里软，关键就在“半发面”和油温。光看这回答感觉有点跑题了哈，电饼铛蛋炒饭虽然快手，但跟油饼的酥脆口感完全不沾边啊。要是早上时间紧，我觉得其实烙饼或者蒸馒头可能更合适，油饼毕竟还得操心控油，容易腻。