油酥牛肉饼怎么做？电饼铛牛肉饼的做法是什么？
星河坠入梦境 木薯粉牛肉饼的做法略有不同。将木薯粉、面粉、鸡蛋、牛奶和发酵粉水混合揉光，发酵至两倍大。牛肉切块剁泥，大白菜和葱切碎。牛肉过油后关火，倒入蔬菜拌匀成馅。将发面分成小块，包入牛肉馅做成包子状，用手掌压扁。电饼铛抹油，放入饼胚煎至两面金黄。
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这道用发面做的牛肉饼听起来确实比死面饼更松软，适合牙口不好的老人或者小孩。不过电饼铛煎的时候火别太大，不然外面焦了里面面可能还没熟透，记得给饼胚醒发到位，口感才会更好。
木薯粉加发面？这搭配有点猎奇啊。木薯粉主要是起Q弹胶质感，通常用来做麻薯或珍珠，直接混在发面里做酥饼，口感会不会太韧太硬，失去传统牛肉饼的松软？不过用电饼铛懒人做法确实挺方便，只是希望做出来的饼别噎人哈哈。