芋杆饼应该怎么做？
游戏大神666 待芋头杆蒸熟后，将其与300克糯米粉以及50克白糖混合，戴上手套进行搅拌揉捏。在揉搓过程中加入少量开水，不断调整，直到揉成一个软硬适中的面团。若面团太软，可适量添加糯米粉；若太干，则加少许开水调节。
游戏大神666 评论 (2)
加了白糖口感应该不错，但糯米粉比例有点高，蒸出来会不会太粘牙？我上次做类似点心，感觉加一点木薯粉或者普通面粉平衡一下粘性会更好，不然吃两块就腻了。
糯米粉比例有点高吧？芋头杆本身含水，加太多粉口感会很噎，建议减半试试，或者加点糯米粉混合做皮更Q弹。