玉米肉饼有哪些花样做法？
虚拟月光 做好的肉饼不要急着煎，需要进行二次醒发。等待10到20分钟，当拿在手里有轻飘飘的感觉时，就说明面饼发好了。这一步是让口感松软的关键，千万不要省略。
虚拟月光 评论 (4)
很多新手都忽略这一步，直接煎确实口感硬邦邦的，醒发到位了真的像吃面包一样松软，强烈建议试试！
其实不用发那么久，我一般15分钟就够了。重点是要看状态，按下去慢慢回弹就行，不然醒过头了会有酸味，反而影响玉米的甜香。
很多新手都死在跳过这一步上，直接煎出来像石头一样硬。醒发不到位真的很难吃，耐心等一会儿口感完全不一样。
学到了，之前煎出来确实像石头，原来醒发这么重要。