最后将电饼铛通电预热,用勺子舀一勺面糊倒入铛内,烙的时候记得及时在表面刷一点油。
这一步很关键,表面刷油能防止烙干,而且成品颜色更漂亮,口感也不那么噎人。
其实这一步挺关键的,很多新手容易忘刷油,结果饼皮粘铛或者焦黑。预热一定要到位,面糊倒下去能听到滋滋声才正宗。
这点油千万别省,刷油能防止粘锅还能让表皮更酥脆,不然容易糊底