玉米面白面混合烙饼怎么做？
星河滚烫烫 猪肉粉条馅烙饼也很香。猪肉切成末，粉条泡软后切碎，两样掺和在一起，加葱姜末、生抽、老抽、盐和鸡精调味。和好的面切成大小均匀的面团，擀成一厘米厚的圆饼，把调好的猪肉粉条馅包进去，捏紧收口再擀成圆形，放进烧热的油锅里煎到两面金黄就可以了，咬一口满嘴肉香。
星河滚烫烫 评论 (4)
粉条和肉确实是绝配，吸满了油脂特别香。不过做这种烫面烙饼，和面的水温很关键，最好用温水甚至开水烫一下玉米面，不然口感容易发硬，而且玉米面粘性差，比例不能太高，不然包的时候容易破皮露馅，煎的时候也要控制火候，别还没熟就糊了。
这种做法确实香，但全麦粉比例得控制好，不然口感太粗糙咽不下去。建议玉米面别超过三成，不然容易散，而且煎的时候火候要小点，不然外焦里生。
光看描述就流口水了！不过玉米面发苦，如果全用玉米面肯定难以下咽，得加点白面中和一下口感才对。
这就错了，猪肉粉条馅的叫馅饼，不叫烙饼。烙饼通常是死面或者烫面，不用包馅直接擀开或者卷起来的。虽然看着都挺香，但概念得搞清楚呀。