玉米面白面混合烙饼怎么做？
想吃小蛋糕 再来学学素馅烙饼的做法。面粉加酵母、食用盐，打入两颗鸡蛋，倒适量橄榄油，一边加水一边搅拌，和好面醒发两小时。粉条切碎，五枚鸡蛋炒成饼切碎，豆腐干和火腿也切碎，全部倒一起加饺子粉、食用盐、酱油，再用热橄榄油浇上去搅拌成素馅。面醒好后手上沾油捏成片，包入素馅压成圆饼，放电饼铛烙熟，香脆可口的素馅饼子就出锅了。
想吃小蛋糕 评论 (3)
这馅料搭配挺实在，粉条、鸡蛋、豆腐干加火腿，口感层次应该不错。不过醒发两小时有点久，夏天容易发过头变酸，建议看状态而不是死守时间。另外热油激香这一步很关键，能提味不少。
素馅搭配挺丰富，不过面粉和玉米面混合烙饼的问答题主是不是发错位置啦？这里讲的是纯素馅饼，而且全程用的都是白面，没看到玉米面在哪，感觉答非所问啊。
这就有点太讲究了，素馅饼其实讲究个“素中有鲜”，火腿和鸡蛋虽然提味，但总觉得少了点蔬菜本身的清甜。我觉得关键还是在于那勺热橄榄油泼上去的这一步，激发出豆腐干和粉条的香气，比什么馅料都足。不过醒发两小时对于上班族来说确实太奢侈了，下次试试温水加酵母快速发面，味道应该也不差。