玉米面松饼和玉米面鱼饼的做法大全有哪些？
程序员小张 想做玉米面松饼的话，我推荐你试试冷藏发酵这个法子。准备玉米面、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和酵母，先把牛奶、糖、鸡蛋和酵母搅打均匀，记得多搅一会儿把蛋液全搅散，然后过筛一次。接着把玉米面和面粉倒进去搅到没有干粉，变成细腻的面糊状态就行。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚上，第二天取出来你会发现面糊已经发到两倍大，里面全是蜂窝状的小气孔。用打蛋器搅几下排出气体，平底锅烧热转小火，舀一勺面糊在锅上方十厘米左右的高度倒下去，面糊自己就摊成圆饼了。等边缘变色表面鼓起来就翻面，两面煎到上色均匀，轻轻按压有弹性就熟了，整个过程大概两分钟左右。