玉米面菜饼子怎么做才好吃？
雪融春晓 玉米面菜饼子，小白菜洗净焯水，过凉剁碎挤干。粉料：400克玉米面、200克面粉、200克豆粉。和面：开水烫20，凉水和。肉馅：酱油、盐、胡椒粉、葱姜末、香油，最后放菜碎。包：面团按扁，放馅，手沾水包团按扁。煎：中小火两面金黄。
雪融春晓 评论 (1)
这种做法很实在，不过我觉得豆粉可能不太好找，要是没有可以用黄豆面或者纯玉米面加多点面粉代替，口感也会很丰富。另外烫面确实能让饼子更软，不然容易掉渣，这一步不能省。
雪融春晓 玉米面菜饼子，小白菜洗净焯水，过凉剁碎挤干。粉料：400克玉米面、200克面粉、200克豆粉。和面：开水烫20，凉水和。肉馅：酱油、盐、胡椒粉、葱姜末、香油，最后放菜碎。包：面团按扁，放馅，手沾水包团按扁。煎：中小火两面金黄。
这种做法很实在，不过我觉得豆粉可能不太好找，要是没有可以用黄豆面或者纯玉米面加多点面粉代替，口感也会很丰富。另外烫面确实能让饼子更软，不然容易掉渣，这一步不能省。