玉米面菜饼子怎么做好吃？
单曲循环爱好者 要做出好吃的玉米面菜饼子，先准备好胡萝卜擦成细丝，小白菜洗净后用开水稍微烫一下再切成丝，圆白菜也切丝备用。大枣切成小丁，香葱切成碎末。找个大容器打入两颗鸡蛋，把所有食材都放进去，加盐、酱油、白糖或者你喜欢的其他调料，搅拌均匀后加入适量玉米面继续搅匀。电饼铛提前预热好，用毛刷均匀刷上一层植物油，把调好的面糊倒进去煎烙到两面金黄就可以装盘上桌啦。
单曲循环爱好者 评论 (2)
这个配方挺接地气的，不过我觉得胡萝卜一定要擦细丝或者擦成泥，不然口感会有渣感，影响饼子的软糯度。另外，小白菜焯水后一定要挤干水分，否则饼子容易散，煎的时候也容易破。玉米面比例别太高，掺点白面会更松软，全玉米面容易粘牙。
做法挺详细的，不过有个小建议：小白菜烫完一定要挤干水分，不然面糊太稀，饼子容易散，口感也不劲道。另外，玉米面最好掺点白面，纯玉米面口感会比较粗糙，加点白面更软糯好吃。