在电饼铛里怎么做煎大虾？
小熊饼干碎 把电饼铛打开预热几分钟，等锅热了之后刷上一层薄薄的油，然后把腌制好的大虾整齐地放进去煎。这时候倒入一半腌制时剩下的汤汁，包括料酒和葱姜的水，然后迅速盖上锅盖。
小熊饼干碎 评论 (3)
加汤汁盖盖焖一下确实能保持肉质嫩滑，比干煎好吃。不过要注意火候，电饼铛功率大容易糊底，建议最后开盖收汁时盯着点，别把虾仁煮老了。
这个方法其实挺取巧的，利用盖盖焖煮的方式让大虾熟透，还能保持鲜嫩多汁，比单纯干煎不容易老。不过建议最后开盖收一下汁，不然汤水太多影响口感。
这种方法挺方便的，不过要注意火候，别把虾煎老了。