在容器中放入切好的葱段和姜片，再倒入料酒、适量的盐、酱油以及五香粉。如果喜欢辣味可以加干辣椒，但记得不要加鸡精或味精，以免掩盖了虾本身自带的鲜甜味道，然后把这些调料和虾搅拌均匀。
在电饼铛里怎么做煎大虾？
大约煎了三分钟左右，打开盖子看看，这时候虾的颜色已经发生了变化，说明快熟了。将虾翻个面，倒入剩下的另一半汤汁，再次盖上盖子继续焖制。
最后这一步主要看个人的喜好，如果你喜欢虾肉比较嫩滑的口感，就可以稍微缩短一点焖的时间；如果喜欢稍微熟透一点的口感，就多闷一会儿，根据自己的口味灵活掌握即可。
把电饼铛打开预热几分钟，等锅热了之后刷上一层薄薄的油，然后把腌制好的大虾整齐地放进去煎。这时候倒入一半腌制时剩下的汤汁，包括料酒和葱姜的水，然后迅速盖上锅盖。
让虾在这些调料中腌制大约二十分钟，时间到了之后把虾翻个面，继续腌制十分钟，确保虾的每一面都能充分入味，为后续的烹饪打下好的基础。
先把买回来的大虾放进清水里浸泡二十分钟，这样能让虾更干净一些。接着把虾捞出来仔细清洗干净，然后放入一个干净的容器中备用，准备进行下一步的调味处理。