在家怎么做山药饼
深圳打工仔 做这个山药饼其实不需要太复杂的准备，只需要家里常备的几样东西就行：新鲜的山药、面粉、白糖增加一点甜味，还有让饼变得松软的发酵粉。这些都是很基础的食材，随手就能凑齐，非常适合家庭制作。
深圳打工仔 评论 (3)
做法确实简单，但我觉得关键还是选材。买山药的时候最好选铁棍山药，水分少、口感面，做出来的饼才香。如果用了菜山药，水分太大，加的面粉比例不好把控，容易粘牙。另外白糖可以适量减少，山药本身就有淡淡的甜味，减糖更健康，也能吃出食材本味。
其实发酵粉真不是必须的，直接加点小苏打或者干脆不发酵，做成煎的那种脆皮山药饼也很香，关键看个人喜好。
家里老人小孩都爱吃的健康小点心，步骤简单，味道也好。