在家怎么做山药饼
快乐小猪 第一步就是把山药处理好，把它洗干净然后剥去外皮，切成均匀的小块。接着把它们放进蒸锅里蒸熟，直到用筷子能轻松扎透为止。蒸熟后的山药盛出来，趁热用勺子或者工具把它们压成细腻的泥状备用。
快乐小猪 评论 (3)
蒸熟后趁热压泥这步很关键，这样做出来的饼口感更细腻，不然容易有颗粒感。
蒸山药确实是最稳妥的做法，不过压泥的时候建议加一点点牛奶或者黄油，味道会更香浓，不然纯山药泥口感容易发干，吃起来有点噎人。
这步蒸山药是关键，火候得足，压泥才细腻。不过提醒下，山药粘液容易让手痒，处理时记得戴手套或者手上抹点醋，亲测有效！