在家如何自制蒜蓉辣香饼？
码农小陈 再来分享一个土豆焦香饼的做法。主料准备土豆500克、面粉80克、鸡蛋1个，辅料用葱姜适量，加盐1勺、五香粉1勺、鸡汁1勺调味。土豆去皮洗净插成丝，切点葱姜，打入一个鸡蛋，加上盐、五香粉、鸡汁等调料拌匀。然后向土豆丝中加入面粉，边搅拌边加，面粉不要加太多，和成面糊状就可以了。电饼铛加油预热，把土豆面糊倒进去摊平，一面煎到金黄后翻面继续煎，两面都金黄熟透就可以出锅了，外酥里嫩特别香。
码农小陈 评论 (3)
这做法看着简单，但土豆丝出水是个大问题。很多人做出来不成型或者太稀，关键就是土豆丝擦好后一定要挤干水分，不然加面粉进去容易变成一滩糊。另外建议煎的时候火别太大，土豆丝容易焦，用中小火慢煎更保险。
看着不错，不过土豆丝插完容易出水，拌面粉前建议多抓一会儿挤掉些水分，不然成品容易散，不容易煎出那种外酥里嫩的感觉。另外电饼铛如果预热不够，土豆丝容易粘底。
博主，标题怎么叫蒜蓉辣香饼啊？这内容明明是土豆丝饼，文不对题有点误导人。不过土豆丝加面粉煎着吃确实挺香，下次标题注意一下哦。