在家如何自制蒜蓉辣香饼？

想吃蒜蓉辣香饼？我来教你一个家常做法。先准备200克面粉，用筷子搅和，一半加开水搅拌，再慢慢加冷水，直到全部面团粘在一起。面要尽量软一点，和好后放保鲜袋里醒10分钟。面板上撒薄面，把面团揉成圆形，擀成薄片，倒点油和香料粉抹匀。抹油有个小窍门，不用刷子，拿起面的一边去沾有油的那边，反复几次就匀了。卷成长条再从一头卷起来，擀成圆片，电饼铛多大就擀多大。然后做酱料，一勺郫县豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺蒜蓉辣酱，比例1:1:1，再加半勺自制的香料粉。电饼铛预热，面片下锅煎两分钟，两面微黄时刷上酱料，撒葱花，盖盖再焖两分钟，出锅切片就可以吃了。