怎么烙饼才能保持柔软？

最后一步，在案板上抹油，取出饧好的面剂按扁，将其叠加起来再次按扁，然后擀成稍大的圆饼。放入预热好的电饼铛中烙制，这样做出来的单饼就能保持软和的口感了。