怎么摊煎饼柔软有韧性且卷菜不破

准备工作很关键,你要把电饼铛、舀子这些家什准备好,时令蔬菜也挑好。取适量的菜放入舀子,接着根据口味加入食用油、少许盐、味精和孜然。如果你不喜欢某些配料完全可以不放,或者切根火腿肠进去增加风味,随心所欲最重要。

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主要还是面糊的配比和摊的手法。只加这些调料如果不控制面糊稀稠度,卷起来肯定容易碎。