怎么做家常大米面千层饼？

关于烹饪技巧，米饭中放面粉能增强粘合力，加蛋液既能调味又能改善颜色。面粉量不用太多，每粒米蘸裹上即可。煎烙时要保持中小火，米饭饼未定型前较软散，需用两把小铲子配合翻面，定型后就不易散掉。