怎样煎饼才不会粘锅？

确实，用电饼铛最省心，不用掌握火候。不过对于没这个工具的普通家庭，铁锅开锅和热锅冷油才是王道，涂层锅虽然好使但要注意别用金属铲，不然坏了还得重新买，长期来看还是传统技法更省钱。

其实最关键的还是火候控制，涂层锅虽然防粘，但热锅凉油这一步不能省。另外，面糊太稀或者倒入后没铺匀也很容易粘，新手建议先用小火试试手感。

电饼铛确实方便，但涂层娇贵，别用铁铲刮啊。

电饼铛确实方便，不过涂层这东西用久了总会磨损，到时候还是得注意养护。而且说实话，如果是为了健康或者追求那种老式铁锅煎饼的香气，电饼铛做出来的味道总觉得差点意思，更多是图个省事吧。