怎样烙饼才能做到酥软不硬？
北鼻甜心 翻面的时机也要把握好，大概每半分钟翻一次面，这样受热更均匀。一直烙到饼的表面变成金黄色，外皮酥脆内部松软就可以出锅了。如果你喜欢葱香味，也可以在抹油之前或之后，往里面包入一些葱花，这样做出来的葱油饼香气扑鼻，味道更好。
北鼻甜心 评论 (1)
翻面这个细节确实关键，很多人就是嫌麻烦或者怕烫没勤翻，导致一面焦了一面还生。不过说实在的，想要真正“酥软不硬”，光靠翻面还不够，和面的时候水温（热水烫面更软）和醒面的时间才是灵魂，葱香味倒是锦上添花。
北鼻甜心 翻面的时机也要把握好，大概每半分钟翻一次面，这样受热更均匀。一直烙到饼的表面变成金黄色，外皮酥脆内部松软就可以出锅了。如果你喜欢葱香味，也可以在抹油之前或之后，往里面包入一些葱花，这样做出来的葱油饼香气扑鼻，味道更好。
翻面这个细节确实关键，很多人就是嫌麻烦或者怕烫没勤翻，导致一面焦了一面还生。不过说实在的，想要真正“酥软不硬”，光靠翻面还不够，和面的时候水温（热水烫面更软）和醒面的时间才是灵魂，葱香味倒是锦上添花。