怎样用电饼铛做油酥葱油饼

准备一斤面粉、适量葱花、花椒面和盐。先将面粉加水揉成稍微软一点的面团,记得盖上盖子静置醒面二十分钟,这样面筋会更好松弛。同时另起锅烧油,油热关火,放入葱花和调料制成葱油备用。

评论 (1)

醒面这一步真不能省,很多人直接擀不开还回缩。不过我觉得葱油可以在油微温时就放进去,用余温激出香味,比完全热好再关火更香,试试看?