怎样用电饼铛做油酥葱油饼

准备一斤面粉、适量葱花、花椒面和盐。先将面粉加水揉成稍微软一点的面团，记得盖上盖子静置醒面二十分钟，这样面筋会更好松弛。同时另起锅烧油，油热关火，放入葱花和调料制成葱油备用。

醒好的面团取出来擀成圆形的薄饼，把之前做好的葱油均匀地涂抹在面饼表面。然后从一边开始把面饼卷起来，接着根据喜好均匀地切成若干等份的小剂子。

取一个小剂子，先把它拧紧一些增加层次感，然后用手按扁，再用擀面杖擀成薄薄的圆饼。电饼铛预热后刷一层薄油，把饼放进去，再在饼面上涂一点油锁住水分，盖上盖子煎大约六分钟就能出锅了。