展沟烧饼的做法是什么
暴走蘑菇 接着和面，面粉中加入适量的冷水，揉成比较软的面团。和好后盖上保鲜膜，让面团醒发20分钟。醒面能让面团更松弛，后续操作更容易。
暴走蘑菇 评论 (3)
醒面这步很关键，很多人以为和完直接擀就行，其实松弛到位了饼才不倔，容易擀开还不回缩。
醒发时间确实很关键，20分钟刚刚好，面筋形成又不会太硬，这样做出来的烧饼口感才松软。
醒面这步很关键啊，很多人直接揉就烤，口感发硬。松弛到位了才酥。
暴走蘑菇 接着和面，面粉中加入适量的冷水，揉成比较软的面团。和好后盖上保鲜膜，让面团醒发20分钟。醒面能让面团更松弛，后续操作更容易。
醒面这步很关键，很多人以为和完直接擀就行，其实松弛到位了饼才不倔，容易擀开还不回缩。
醒发时间确实很关键，20分钟刚刚好，面筋形成又不会太硬，这样做出来的烧饼口感才松软。
醒面这步很关键啊，很多人直接揉就烤，口感发硬。松弛到位了才酥。