正宗千层饼怎么做

平底锅放油烧热，放入一个饼坯，注意一定要用中火慢慢烙。等到一面鼓起来后，翻面刷油，再烙另一面。两面都刷油，烙成金黄色就可以出锅了。这个过程中火候控制很重要，太容易糊或者不熟。