正阳楼肉饼和济南肉饼的做法是怎样的？

济南肉饼的做法需要准备面粉、韭菜、猪五花肉、姜、盐和鸡精。先准备合适家人的面粉量，大概700克面粉左右能做四个肉饼。和面的时候凉水一定要多一些，和好的面团一定要软一些，要能达到可以拉伸的状态，多揉制一会儿让面团不沾手为止，盖上盖子放在一边醒发。把肉清洗干净剁成肉馅，再把面粉揉成团放入馅子，具体包法和煎制手法可以根据自己的经验来操作。