正阳楼肉饼和济南肉饼的做法是怎样的？

肉饼子家常做法很简单，馅料用肉末加料酒、酱油、胡椒粉搅拌备用。面团用200克面粉加100克水，面粉和水的比例二比一，揉成面团醒发二十分钟。面团分成小剂子像饺子皮一样擀开，放上馅料，随意一点捏起来封口就行。煎饼的时候用小火热锅，放稍微多点油，面饼放进去煎到一面金黄就翻面，两面上色后放点水盖上锅盖滋一下，这样做出来的肉饼外皮酥脆里面多汁。