芝麻烧饼的芝麻酱怎么调？

调制芝麻酱的第一步，关键在于加入适量的香油。不要直接加水，而是要利用香油的流动性，慢慢将浓稠的芝麻酱稀释开，这样才能保证口感醇厚且不易结块。