铸铁煎饼锅如何正确开锅？

第五步是处理锅外壁。把锅里多余的油倒掉，但保留那块肥猪肉。用这块肉把锅的外壁也反复擦拭一遍，这样不仅能让锅内外都带上油，还能让锅体受热更均匀，整个锅都得到很好的养护。