铸铁煎饼锅如何正确开锅？

第三步是准备一些肥猪肉来初步润锅。用筷子或者夹子夹住一块肥猪肉，在锅壁上反复擦拭。记得要照顾到锅的边缘和每一个死角，让猪肉的油脂均匀地涂满整个锅面，为接下来的开锅做准备。