铸铁煎饼锅如何正确开锅？

第四步是进一步渗入油脂。在加热过程中，肥肉会慢慢逼出猪油。这时候可以用小铲子或者勺子，舀起这些油脂淋在锅的边缘，并再次用肥肉擦拭，确保锅内壁的每一处都被油脂充分浸泡覆盖。