猪肉茴香香河肉饼怎么做？

要做猪肉茴香香河肉饼，首先准备面粉200克、水120克、猪肉馅150克、葱70克。辅料需要麻油1小勺、盐适量、生抽1勺。先把猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打上劲，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。和面时加约1克盐，醒发2个小时。醒发好的面团分成3份，擀成圆片，包入1/3肉馅，收口成包子状尽量少点褶。把包子按平擀成薄饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好不易破。把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油开始烙饼，2分钟后翻面再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可出锅。