猪肉茴香馅的另一种做法是：将猪肉洗干净控掉水分，加入葱姜蒜放入破碎机中打成馅。茴香洗干净用水焯一下剁成碎末，将猪肉和茴香末和在一起搅拌，加入香油、酱油、蚝油、味精，顺时针搅拌均匀。把调好的馅放入发好的面团面饼中包起来，放入电饼铛中，启动馅饼键功能即可。这样做出的肉饼茴香味道浓郁，和猪肉的鲜香完美融合。
猪肉茴香香河肉饼怎么做？
要做猪肉茴香香河肉饼，首先准备面粉200克、水120克、猪肉馅150克、葱70克。辅料需要麻油1小勺、盐适量、生抽1勺。先把猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打上劲，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用。和面时加约1克盐，醒发2个小时。醒发好的面团分成3份，擀成圆片，包入1/3肉馅，收口成包子状尽量少点褶。把包子按平擀成薄饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好不易破。把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油开始烙饼，2分钟后翻面再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可出锅。
用电饼铛做香河牛肉饼时，一般不需要自己设定具体温度。原材料用面粉200克、瘦肉100克、大葱一根，调料需要生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽少许、盐适量、花椒水适量、油适量、香油适量。200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团醒20分钟。大葱切末，瘦肉剁成末，姜蒜剁末，豆瓣酱剁细。将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加适量盐、生抽搅匀，分次加入花椒水朝一个方向搅拌上劲，最后加香油搅匀。面团分成剂子擀薄，擀成一头宽一头窄的形状，将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺，然后折叠包好。电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄即可。
做香河肉饼有几个关键注意事项需要牢记。第一，面团要软硬合适，醒面时间要足够，这是保证饼皮口感的基础。第二，正宗的香河肉饼不要添加任何蔬菜，否则就变成了普通馅饼而不是肉饼了，这一点很多人容易搞混。第三，把包子状的面团用擀面杖擀成饼状是最考验技术的步骤，这也是为什么好多人做不好香河肉饼的原因，需要多练习才能掌握技巧，否则做出来的肉饼形状千奇百怪。
香河肉饼的和面教程来啦。用料为温水350克、面粉500克、盐3克。温水和面后醒面1小时。同时可以准备油酥，用100克油和100克面放冷锅里小火炒至面金黄。肉馅部分需要大葱230克、猪肉500克、姜末35克、生抽20克、老抽10克，葱姜切末，肉馅加盐、老抽、生抽、葱姜末朝一个方向搅匀。面分成4份，擀成厚0.5厘米的长方形，刷上油酥，铺平肉馅厚度大概0.5到0.7厘米。卷的时候折起两边，锅中少许油把肉卷放在电饼档里压平，上面也刷些油，电饼档按肉饼键，出锅后切小块即可。
香河肉饼的传统做法有其独特讲究。制作原料主要是面粉、葱姜蒜、猪肉或牛肉。用中筋面粉和30到40度的温水和面，要醒面三十分钟，这个时间可以用来和馅。肉饼的馅除了葱姜蒜外不添加任何蔬菜，配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味。肉馅搅匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样擀到薄厚均匀。饼铛中放上一层豆油，油热后把擀好的肉饼放入，两面均加热到略微焦黄便可以出锅。