猪肉茴香香河肉饼怎么做？

香河肉饼的传统做法有其独特讲究。制作原料主要是面粉、葱姜蒜、猪肉或牛肉。用中筋面粉和30到40度的温水和面，要醒面三十分钟，这个时间可以用来和馅。肉饼的馅除了葱姜蒜外不添加任何蔬菜，配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味。肉馅搅匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样擀到薄厚均匀。饼铛中放上一层豆油，油热后把擀好的肉饼放入，两面均加热到略微焦黄便可以出锅。