猪头肉馅饼和呼和浩特馅饼的家常做法是什么？
猫咪咪 卤好的猪头肉切成片，青红椒切段，加盐、葱丝、蒜粒、花椒粉、姜粉、味精、鸡精和老陈醋搅拌均匀备用。面粉发到两倍大后兑碱，取二两左右发面团擀开，包入小茴香、盐和干面粉等香料，捏成团再擀成饼状。
猫咪咪 评论 (2)
这配方有点意思，猪头肉做馅饼确实能增香，但发面兑碱这一步挺考验技术的，稍微多了就发黄发苦，少了又发酸。另外把卤肉切碎混入香料擀进去，感觉口感会非常丰富，比单纯吃肉饼更有层次，值得试试。
步骤好像有点混乱啊，猪头肉馅饼和呼和浩特馅饼混在一起说了？而且呼和浩特馅饼通常是烤的，不用发面兑碱这种做法。