猪油椒盐糖饼和糖饼豆沙饼的做法是什么?

糖饼和豆沙饼的做法其实有共通之处,都得先发面。

糖饼的馅料很简单,白糖加少许面粉拌匀就行。把发好的面擀成薄饼,像包包子一样把糖馅包好,再压扁,放电饼铛里烤熟。

豆沙饼的话,豆沙馅超市有现成的买,想自己做也行。红豆提前一晚上泡好,加适量水煮至软烂绵软,再加糖压成泥。

同样把发面擀成薄饼,把豆沙泥像包包子一样包好压扁,放电饼铛烤熟就可以了。

评论 (1)

做法确实简单,不过我觉得发面这一步最关键。很多人做的饼发硬,就是面团醒发不到位或者擀的时候没排气。另外,煎的时候火候要小,不然皮糊了里面还没熟,多刷点猪油确实更香,但想健康点的用植物油也行,关键看自己喜好。