做糖饼应该用白砂糖还是绵白糖

制作糖饼通常推荐使用白砂糖，因为颗粒较细容易融化。先准备适量面粉，用开水烫一半面粉，另外留一半不烫，等混合物冷却后揉成光滑面团，静置15分钟让面筋松弛。