保鲜套能用在电磁炉上吗？电磁炉用锅有什么要求？
人生如戏，全靠演技 电磁炉用的锅有明确要求，必须用专用或者通用的锅具。铝盆是不行的，一定要用铁质材料，比如不锈钢盆。因为电磁炉是靠磁场感应涡流加热的，电流通过线圈产生磁场，磁力线穿过含铁质的锅底时，会产生小涡流让锅体自己发热，再去加热食物。适合的锅有搪瓷锅、铸锅和不锈铁锅。另外锅底直径至少要达到8厘米，小于8厘米电磁炉没法工作。加热线圈的磁场范围大概在22到26厘米之间，所以在这个范围内的锅具最合适。
人生如戏，全靠演技 评论 (2)
科普得挺明白，不过补充个细节：其实很多铝合金锅表面镀了铁磁层也能用，不是绝对不能用铝，关键看锅底材质是不是导磁。还有，买锅之前一定要用磁铁吸一下锅底，吸得住才行，别盲目买。
原来电磁炉是磁感应原理，难怪铝锅不行。以前总疑惑为什么有些锅放上去没反应，现在懂了，得是导磁的铁质材料才行。另外这个8厘米的底径限制挺关键，很多小奶锅可能就不适用了，买锅前真得量一下。