不锈钢锅在电磁炉上为什么会炸？

另一个常见原因是干烧。如果锅里没有水，或者水烧干后继续加热，不锈钢锅会迅速过热。这种极端的高温状态会破坏锅体材料的稳定性，从而导致炸锅现象发生。