家里只有电磁炉没有煤气灶，陶瓷锅怎么在电磁炉上煎药
游戏小菜鸟 针对电磁炉煎药的问题，建议选用兼容电磁炉的高压锅具。在煎煮过程中，请务必保持锅盖打开的状态，使用最小火进行加热。控制锅内温度在130至160摄氏度之间，这样既能保证药效析出，又不会糊锅。
游戏小菜鸟 评论 (1)
博主说得有点太理想化了。电磁炉的温控逻辑跟明火完全不一样，那个“最小火”可能依然会瞬间过热，陶瓷锅导热慢但受热不均，极易糊底。而且药膳熬制讲究“先武后文”，电磁炉很难精准控制这种渐变过程。如果非要用电磁炉，建议买那种带变频功能的高端型号，或者干脆用砂锅隔水炖，不然药效打折事小，糊锅清洗事大，真心不建议照搬这个温度参数。