电磁炉加热时敲锅声是什么原因？
暖阳似水 如果家里已经有复合底锅具，使用时务必避免开启高火力。高火力容易加速复合底脱焊脱落的过程，使用中低火慢煮能延长锅具寿命，也能减少异响和安全隐患。
暖阳似水 评论 (2)
确实如此，很多家用复合底锅在电磁炉上爆震或异响，往往就是因为火力开太大了，导致锅底多层金属膨胀系数不同而变形脱焊。以后还是乖乖用中低火慢炖吧，虽然慢点，但能省不少换锅的钱，也更安全。
确实，电磁炉的热传导特性和明火不同，复合底锅在猛火下容易因为受热不均产生形变，导致各层金属分离从而发出异响。养成低火慢煮的习惯不仅能保护锅具，其实对某些食材的烹饪效果也更好，算是无心插柳吧。