电磁炉爆锅崩油怎么办？

想要解决电磁炉炒菜爆锅的问题，其实有几个很实用的小窍门。第一个方法是，在正式烹饪前，先往锅里倒一些油润一下锅，这样可以在锅底形成一层油膜，既能防止粘锅，也能在一定程度上缓冲温度剧烈变化带来的影响。