加入剩下的葱段，简单翻几下锅就可以关火装盘了，这样做出来的汤色香味俱全。
电磁炉煲汤好喝吗
只要时间给得足，电磁炉煲出来的汤口感会更可口，因为小火慢炖能让食材的味道更好地释放出来。
电磁炉开到低档来煲汤，其效果其实和煤气灶开小火是一样的，完全能煲出好喝的味道，不用担心火力问题。
我个人比较传统，觉得电磁炉煲汤不如瓦罐煲的好喝，用瓦罐慢炖出来的汤味道更醇厚，口感更棒。
接着倒入泡栗蘑的水，水量要没过排骨。再加入料酒、生抽、冰糖、桔皮和山楂片。
然后放入切好的土豆块，再炖15分钟，直到土豆变得软烂，用筷子能轻松插入。
把排骨煎到表面微黄，有焦边的时候，下入一部分葱、姜、大料和白芷炒出香味。
最后加盐调味，开大火慢慢收汁，让汤汁变得浓稠。等汤汁收得差不多，把锅里的葱、桔皮、姜和大料捡出来。
电磁炉煲汤超级好喝，比如这道排骨汤，配料丰富，土豆、排骨、栗蘑一起炖，味道非常鲜美。
土豆洗净去皮切块，葱姜也切大块备用。锅里倒油，先把排骨放进去，用中小火慢慢煎。
大火烧开后转小火慢炖30分钟，让排骨的味道充分融入汤里，时间不要太短。
现在的电磁炉火力已经很足了，煲汤的效果跟用明火煲出来的几乎没有区别，一样好喝，完全不用有顾虑。
做这道汤要先准备好土豆、排骨和干栗蘑，还有葱姜、山楂、桔皮等辅料，这些都是提味关键。
30分钟后加入栗蘑，继续小火炖15分钟，让栗蘑的鲜味也煮出来。