电磁炉炒菜高温易停火且菜不熟怎么办

电磁炉炒菜只能用厚底铸铁锅，薄的锅和不锈钢锅都不能用来炒菜。不锈钢导热慢，薄底储热少，会造成局部高温，菜半焦半生，而且菜一放下去温度就降太多，根本炒不熟。