电磁炉炒菜好还是煤气炉炒菜好？

我个人习惯用煤气炒菜，火力集中能让锅体快速均匀受热，炒菜时翻动食材更容易入味，而且拧动旋钮就能实时调整火候，爆炒时够猛、文火时够稳。