电磁炉炒菜铁锅为什么会起火？该如何处理？

当发现锅内起火时，最简单的处理办法是立即进行快速翻炒，通过搅动让热量分散，或者直接盖上锅盖，隔绝空气，从而迅速扑灭明火。