电磁炉炒菜铁锅为什么会起火？该如何处理？

无论使用哪种炉灶，只要铁锅内部残留有食用油，且炉具提供的温度非常高，就非常容易引起起火事故，特别是在往锅里添加食材的那一刻，火势最容易爆发。

当发现锅内起火时，最简单的处理办法是立即进行快速翻炒，通过搅动让热量分散，或者直接盖上锅盖，隔绝空气，从而迅速扑灭明火。

如果火是在铁锅外部燃烧的，那通常是因为锅底破损导致燃气泄漏，或者锅外壁沾有油污，遇到高温点燃了，此时只需将锅具擦干或维修即可消除隐患。