电磁炉炒锅用什么品牌才不会裂和变形？

我自己摸索出经验了，炒菜时别一上来就开最大档！先用中低档预热锅底，等油温上来了再调高火力。要是一开始就猛火干烧，再好的锅也经不住折腾，锅底天天温差大容易金属疲劳。对了，每次做完菜别立刻把锅放冷水池，冷热交替才是变形元凶。